Mie Yamien Ayam

Bahan:
500 g mie telur segar
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak sayur
1 sdm bawang putih goreng, remas halus
1/2 sdt minyak wijen
Topping:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang, iris kasar
150 g fillet ayam, potong dadu kecil
1 sdm kecap asin
1 sdm suas tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
2 batang sawi, potong-potong, rebus
300 ml kaldu ayam
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

• Pilihlah mie segar yang bagus kualitasnya. Lepaskan dari bungkusnya dan tekan-tekan hingga terurai.
• Didihkan air secukupnya dalam panci.
• Rebus mie sebentar hingga lunak lalu tiriskan segera.
• Aduk kecap, minyak, bawang putih goreng dan minyak wijen hingga rata.
• Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap.
• Aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Topping: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan kecap asin dan bumbu lainnya.
• Aduk hingga mendidih dan ayam jadi kaku. Angkat.
• Taruh mie dalam mamgkuk saji.
• Beri Topping dan Pelengkapnya.
• Sajikan hangat.

Untuk 2 porsi

Es Krim Ubi

Bahan:
400 g ubi ungu, besihkan, potong-potong
150 ml santan kental
150 ml susu fullcream cair
100 g gula pasir
1 batang daun pandan, potong-potong
250 ml whipping cream
Taburan:
manisan ceri merah, iris tipis

Cara membuat:

• Kukus ubi hingga matang dan empuk. Angkat lalu kupas.
• Haluskan ubi selagi panas. Sisihkan.
• Masak santan, susu, gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Sisihkan daun pandan.
• Campur santan dengan ubi halus sambil aduk hingga rata.
• Saring dengan saringan kawat hingga halus.
• Simpan dalam lemari es hingga dingin.
• Kocok whipping cream hingga kaku.
• Masukkan ubi halus dan kocok hingga rata.
• Tuang ke dalam wadah lalu simpan dalam freezer hingga agak keras pinggirnya.
• Aduk-aduk hingga menyatu dan bekukan kembali.
• Sajikan dengan taburan ceri merah.

Untuk 8 orang

Mie Ayam Jamur

Bahan Mie Ayam Jamur :

• Mie telor 1 bungkus
• Fillet dada ayam 1 bh
• Jamur kancing 100 gram
• 2 buah bawang putih, cacah halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 100 mL air putih

Cara membuat Mie Ayam Jamur :

1. Masak ayam hingga keluar airnya (menggunakan panci anti lengket), sisihkan
2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga harum
3. Masukkan ayam, masak hingga kecoklatan lalu jamur, aduk
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk
5. Masukkan air, masak hingga air menyusut
6. Siapkan mie dalam mangkuk saji, lalu siram dengan ayam jamur yang sudah matang, sajikan

Green Tea Ice Cream

Bahan:
6 sdm gula pasir
3 sdm teh hijau bubuk
2 kuning telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
200 ml susu cair
175 ml krim kental


Cara membuat:

1. Larutkan teh hijau bubuk dalam air panas. Kekentalannya sesuai selera. Semakin kental, semakin hijau pekat warna es krim.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir dalam wadah yang lain hingga warna adonan pucat. Tambahkan maizena cair ke dalamnya sambil diaduk.
3. Masukkan susu cair dan krim kental dalam panci kemudian jerang di atas api sedang. Aduk perlahan hingga hampir mendidih. Matikan api.
4. Masukkan teh hijau, aduk hingga merata. Lalu tambahkan adonan kuning telur, aduk kembali.
5. Jerang kembali di atas api kecil, aduk sampai mengental, angkat.
6. Rendam panci panas di dalam air es untuk menyejukkan adonan sambil diaduk sampai dingin.
7. Pindahkan ke dalam wadah, bekukan dalam freezer.
8. Setelah beku, keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut. Bekukan lagi dalam freezer. Lakukan proses ini 3-4 kali.

*Proses no 7 dan 8 dapat dilakukan dengan mesin es krim, tinggal mengikuti petunjuk penggunaan mesin saja.

Wedang Secang

Bahan:
25 gr Kayu secang
5 butir Cengkeh
5 gr Gula pasir
1/2 sendok teh Adas manis
100 gr Kayu manis
1 liter Air
Kolang kaling secukupnya

Cara Membuat:
 Rebus air bersama irisan kayu secang, cengkeh, gula pasir, kayu manis, dan adas manis. Setelah mendidih, angkat, lalu saring. Sajikan bersama rebusan kolang kaling.

Bir Pletok

Bahan :

* 1½ liter air.
* 150 ml gula pasir.
* 1 batang kayu manis.
* 3 batang serai.
* 50 gram jahe, kupas, memarkan.
* 1 jumput kayu secang.
* ½ sdt garam.

Cara membuat :

* Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kayu manis, serai, jahe dan kayu angin, masak sampai beraroma.
* Masukkan gula pasir dan garam, kecilkan api, rebus kembali 15 menit, angkat.
* Hidangkan panas atau dingin.

Es Krim Kelapa Muda

Bahan :

• 1/2 ltr susu segar
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 ml krim kental

Cara membuat :

• Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
• Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
• Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
• Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
• Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
• Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
• Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
• Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
• Sajikan dalam gelas gelas kecil

* dapat juga anda tambahkan pewarna sesuai selere ketika proses perebusan untuk mempercantik warna es krim kelamud nya.. ^^ (tentunya pewarna makanan ya,, biar sehat,, hehe)