Mie Yamien Ayam

Bahan:
500 g mie telur segar
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak sayur
1 sdm bawang putih goreng, remas halus
1/2 sdt minyak wijen
Topping:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang, iris kasar
150 g fillet ayam, potong dadu kecil
1 sdm kecap asin
1 sdm suas tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
2 batang sawi, potong-potong, rebus
300 ml kaldu ayam
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

• Pilihlah mie segar yang bagus kualitasnya. Lepaskan dari bungkusnya dan tekan-tekan hingga terurai.
• Didihkan air secukupnya dalam panci.
• Rebus mie sebentar hingga lunak lalu tiriskan segera.
• Aduk kecap, minyak, bawang putih goreng dan minyak wijen hingga rata.
• Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap.
• Aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Topping: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan kecap asin dan bumbu lainnya.
• Aduk hingga mendidih dan ayam jadi kaku. Angkat.
• Taruh mie dalam mamgkuk saji.
• Beri Topping dan Pelengkapnya.
• Sajikan hangat.

Untuk 2 porsi

Es Krim Ubi

Bahan:
400 g ubi ungu, besihkan, potong-potong
150 ml santan kental
150 ml susu fullcream cair
100 g gula pasir
1 batang daun pandan, potong-potong
250 ml whipping cream
Taburan:
manisan ceri merah, iris tipis

Cara membuat:

• Kukus ubi hingga matang dan empuk. Angkat lalu kupas.
• Haluskan ubi selagi panas. Sisihkan.
• Masak santan, susu, gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Sisihkan daun pandan.
• Campur santan dengan ubi halus sambil aduk hingga rata.
• Saring dengan saringan kawat hingga halus.
• Simpan dalam lemari es hingga dingin.
• Kocok whipping cream hingga kaku.
• Masukkan ubi halus dan kocok hingga rata.
• Tuang ke dalam wadah lalu simpan dalam freezer hingga agak keras pinggirnya.
• Aduk-aduk hingga menyatu dan bekukan kembali.
• Sajikan dengan taburan ceri merah.

Untuk 8 orang