Mie Ayam Jamur

Bahan Mie Ayam Jamur :

• Mie telor 1 bungkus
• Fillet dada ayam 1 bh
• Jamur kancing 100 gram
• 2 buah bawang putih, cacah halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 100 mL air putih

Cara membuat Mie Ayam Jamur :

1. Masak ayam hingga keluar airnya (menggunakan panci anti lengket), sisihkan
2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga harum
3. Masukkan ayam, masak hingga kecoklatan lalu jamur, aduk
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk
5. Masukkan air, masak hingga air menyusut
6. Siapkan mie dalam mangkuk saji, lalu siram dengan ayam jamur yang sudah matang, sajikan

Green Tea Ice Cream

Bahan:
6 sdm gula pasir
3 sdm teh hijau bubuk
2 kuning telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
200 ml susu cair
175 ml krim kental


Cara membuat:

1. Larutkan teh hijau bubuk dalam air panas. Kekentalannya sesuai selera. Semakin kental, semakin hijau pekat warna es krim.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir dalam wadah yang lain hingga warna adonan pucat. Tambahkan maizena cair ke dalamnya sambil diaduk.
3. Masukkan susu cair dan krim kental dalam panci kemudian jerang di atas api sedang. Aduk perlahan hingga hampir mendidih. Matikan api.
4. Masukkan teh hijau, aduk hingga merata. Lalu tambahkan adonan kuning telur, aduk kembali.
5. Jerang kembali di atas api kecil, aduk sampai mengental, angkat.
6. Rendam panci panas di dalam air es untuk menyejukkan adonan sambil diaduk sampai dingin.
7. Pindahkan ke dalam wadah, bekukan dalam freezer.
8. Setelah beku, keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut. Bekukan lagi dalam freezer. Lakukan proses ini 3-4 kali.

*Proses no 7 dan 8 dapat dilakukan dengan mesin es krim, tinggal mengikuti petunjuk penggunaan mesin saja.

Wedang Secang

Bahan:
25 gr Kayu secang
5 butir Cengkeh
5 gr Gula pasir
1/2 sendok teh Adas manis
100 gr Kayu manis
1 liter Air
Kolang kaling secukupnya

Cara Membuat:
 Rebus air bersama irisan kayu secang, cengkeh, gula pasir, kayu manis, dan adas manis. Setelah mendidih, angkat, lalu saring. Sajikan bersama rebusan kolang kaling.

Bir Pletok

Bahan :

* 1½ liter air.
* 150 ml gula pasir.
* 1 batang kayu manis.
* 3 batang serai.
* 50 gram jahe, kupas, memarkan.
* 1 jumput kayu secang.
* ½ sdt garam.

Cara membuat :

* Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kayu manis, serai, jahe dan kayu angin, masak sampai beraroma.
* Masukkan gula pasir dan garam, kecilkan api, rebus kembali 15 menit, angkat.
* Hidangkan panas atau dingin.

Es Krim Kelapa Muda

Bahan :

• 1/2 ltr susu segar
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 ml krim kental

Cara membuat :

• Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
• Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
• Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
• Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
• Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
• Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
• Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
• Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
• Sajikan dalam gelas gelas kecil

* dapat juga anda tambahkan pewarna sesuai selere ketika proses perebusan untuk mempercantik warna es krim kelamud nya.. ^^ (tentunya pewarna makanan ya,, biar sehat,, hehe)

Roti Panggang Kering

Bahan :
1 pak roti tawar
Margarin
Gula Pasir

Membuatnya :
Untuk ini diperlukan roti tawar yang sudah  2-3 hari., buang kulitnya ( pinggirnya ), lalu potong-potong sesuai selera. Pulas dengan margarin, taburkan gula pasir merata, lalu panggang sampai kering., angkat. Setelah dingin disimpan di tempat tertutup.

Nasi Goreng Tek Tek

Bahan :
bawang merah
bawang putih
kemiri
merica
mengenai berapa banyak masing-masingnya, kira-kira sama banyak kecuali untuk merica sesuai selera.
dapat juga ditambahkan dengan cabe merah.


Cara membuat :
semua bahan ditumbuk halus.
lalu ditumis sampai harum dan nasi nya dimasukkan
pake tambahan kol iris dan daun caisim hijau
tambahkan kecp garam secukupnya

Udang Galah Bakar Madu

Bahan:

• Udang galah secukupnya

Bahan bumbu:

• Kecap manis 4 sdm
• Madu 8 sdm
• Garam 1 sdt
• Merica 1 sdt
• Jeruk nipis 3 bh
• Mentega sckpnya
• Bawang putih 3 siung
• Angciu (sari tape ketan) secukupnya

Bahan lainnya:

• Air untuk merendam

Cara membuat:

• Udang dibersihkan dan dibelah punggungnya
• Kemudian rendam dalam air yang telah dilarutkan dengan garam dan jeruk nipis
• Oleskan dengan garam setelah itu bakar setengah matang
• Tumis bawang putih dengan mentega kemudian tambahkan angciu, merica dan kecap Bango aduk sampai rata angkat tambahkan jeruk nipis.
• Lalu olesi lagi udang yang sudah dibakar setengah matang dengan bumbu kecap
• Bakar lagi setelah itu olesi dengan madu yang sudah dicampur dengan merica kemudian dibakar hingga matang
• Masakan siap dihidangkan.

Pepes Ikan Sunda

Bahan :
2 ekor ( 500 gr ) ikan mas, bersihkan
2 sdt garam
1 buah jeruk nipis , ambil airnya
daun pisang

Bumbu, iris tipis :
8 cm kunyit
3 cm lengkuas
4 lembar daun salam
2 batang serai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
8 buah cabai rawit
2 buah tomat merah
20  helai daun kemangi

Cara membuat :
- Lumuri ikan mas dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
- Ambil selembar daun pisang
- Taruh bumbu, iris di bagian tengah
- Taruh ikan diatasnya, taburi bumbu iris lagi.
- Bungkus hingga rapat. semat kedua sisisnya.
- Kukus dalam kukusan hinggga matang .
- Angkat dan tiriskan.
- Panggang pepes sebentar hingga agak kering.
- Angkat sajikan.

Ayam Cabai Hijau

Bahan :
1 ekor ayam potong 8 bagian
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt merica
minyak untuk menggoreng

Sambal Hijau :

Bahan :
150 gr cabe hijau ditumbuk kasar
6 buah bawang merah diiris tipis
2 siung bawang putih diiris tipis
2 lembar daun jeruk nipis diiris tipis
1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan garam, lada dan air jeruk nipis, aduk sampai rata. Didiamkan kira-kira 15 menit.
2. Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan.
3. Ambil 4 sendok makan minyak goreng bekas menggoreng ayam, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahakn cabe hijau, daun jeruk dan garam aduk rata.
4. Masukkan ayam, masak sebentar sampai ayam terlumuri bumbu, angkat sajikan.

Ayam Taliwang

Ayam Taliwang

Bahan :
1 ekor ayam. dibelah sesuai selera
2 sendok makan  air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
200 ml air
1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah ( boleh lebih kalo suka pedas )
2 cm kencur
1 sendok teh terasi
1 buah tomat
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam lalu didiamkan selama lebih kurang 30 menit
2. Tumis bambu halus sampai harum
3. Masukkan ayam dan aduk sampai ayam kaku. Tuangkan air dan masak diatas api kecil sampe ayam tiga
    perempat matang.
4. Oven sampai matang.